W ostatnich czasach dużą sławę zyskał olej kokosowy. Jest to produkt wytwarzany z miąższu kokosa (biała cześć orzecha). Może być rafinowany/przetworzony (bez zapachu i smaku) lub virgin (czyli bez innych modyfikacji).
Olej taki ma dość ciekawą konsystencję, gdyż w temperaturze pokojowej jest stały i twardy (biały w kolorze), natomiast pod wpływem temperatury staje się płynny i bezbarwny.
Można go wykorzystywać nie tylko w kuchni, gdzie zastępuje zwykły olej czy też masło, ale też jako kosmetyk. Wówczas może z powodzeniem zastąpić krem do twarzy, pomadkę ochronną do ust czy też można wykorzystać go jako olejek kokosowy na włosy, zarówno jako odżywkę czy też w celu ujarzmienia puszących się włosów.
Jak widać olej kokosowy ma różnorakie wykorzystanie, dzieje się tak dlatego, że ma bardzo dobre właściwości zarówno w kuchni jak i dla skóry czy włosów.
I tak zawarty w nim kwas laurynowy wykazuje działanie przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze, dodatkowo nawilża skórę i włosy.
W kwestiach kulinarnych można wspomnieć o jego działaniu korzystnym na układ sercowo-naczyniowy ponieważ obniża cholesterol, korzystnie wpływa też na wagę gdyż zmniejsza łaknienie i pomaga spalić tkankę tłuszczową. Dodatkowo zawarte w nim kwasy tłuszczowe działają korzystnie na mózg.