Damian Adamczyk

Damian Adamczyk specjalizuje się w fermentacji mlekowej i wykorzystaniu produktów ubocznych, takich jak serwatka czy wytłoki owocowe. Z wykształcenia technolog żywności, od lat prowadzi domowe eksperymenty z jogurtami, kefirami, kiszonkami i napojami probiotycznymi. Na PrzetworstwoDomowe.pl skupia się na praktycznych rozwiązaniach: jak dobrać kultury starterowe, jak kontrolować temperaturę i czas fermentacji oraz jak bezpiecznie przechowywać gotowe wyroby. Każdy opis opiera na sprawdzonych źródłach i własnych testach, jasno zaznaczając, co jest standardem branżowym, a co autorską modyfikacją przepisu.